Spargel-Rezepte zum Brunch: Spargelcocktail

Spargelcocktail (für 8 Personen)
Ganz einfach und schnell

Zutaten

400 g	gegarte Spargel-Stücke
200 g	Schinken, gekocht
6 Scheiben	Ananas
6 EL	Mayonnaise
6 EL	Tomatenketchup
2	Eier, hart gekocht

Zubereitung

Spargelstücke, gewürfelter Schinken und gewürfelte Ananas mit einer Soße aus Mayonnaise und Ketchup mischen, auf Salatblättern in Glasschalen anrichten und mit Scheiben von einem hart gekochten Ei servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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